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Pão Francês

Você sabia que a inspiração do nosso pão francês realmente veio da França?
Mas não adianta ir a França e pedir pão frances e ter o mesmo que tem aqui porque vou usado apenas como inspiração.

Tudo começou em torno do século 20, virou moda viajar a Paris para aproveitar sua Belle Époque. E os brasileiros se encantaram não só pela cultura cosmopolita da época mas também pelo pão pequeno e de casca dourada que encontraram nas boulangeries francesas — um precursor da baguete, que mais tarde ganhou um formato mais alongado. 

Os viajantes trouxeram o pão de lá e pediram aos padeiros para reproduzirem a receita.
Como tentativa de recriar a casca dourada do original francês, adicionaram açúcar e manteiga na massa o que a deixou mais macia. Assim o pão de sal elaborado pelos italianos inicialmente acabou virando "pão francês".

 

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